鳥皮土鍋煮込み！

大根は厚めのイチョウ切り、人参、ゴボウは乱切り、こんにゃくは湯がいてからちぎります。皮お湯でこぼしておきます。

①の材料の皮以外を油をひいたフライパンで炒めます。

土鍋に②の材料を入れてかぶるくらいのお湯を入れ、出しの素を入れて煮ます。

④の皮を鍋に入れて煮ます。材料に火が通ったら、砂糖から順に調味料を入れて、暫らく煮込みます。途中で味見してください。

味が馴染むまで、火をとめて、又、火を入れてを繰り返してみてください。次の日はもっと美味しいけど。ネギの小口切りをかけて、好みで唐辛子もかけてください。