しっとりなめらか♥絞り出しスイートポテト

しっとりなめらか♥絞り出しスイートポテト

Description

絞り出したスイートポテトはまるでモンブランのように可愛い仕上がり♥
しっかり練って作るのでしっとりとても美味しいです♥

材料 (6個分)

さつまいも
200g
◎バター
25g
◎砂糖
25g
◎コンデンスミルク
15g
◎生クリームまたはコーヒーフレッシュ(牛乳OK )
30g
◎塩
ひとつまみ
1個
仕上げ
適量
黒ごま
適量

作り方

1

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さつまいもは皮を剥いて、加熱しやすいように切ったら水にさらし灰汁抜きします。
(15分)

2

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水をかえて、もう一度ヒタヒタに水を加えたらレンジ600w10分程度竹串がスッと刺さるまで加熱して水をしっかり切ります

3

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2に◎の材料を加えてブレンダーまたはフードプロセッサー等で撹拌します

4

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鍋で生地がポテッっとした状態になるまでヘラでよく練り混ぜながら弱火中火で加熱します
火を止めて卵黄を加えて混ぜます

5

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できれば裏ごしするほうが口当たりがさらになめらかになり、絞りやすくなります

6

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星形の口金で絞り出したら、表面に刷毛で卵黄を塗り黒ごまをまぶして予熱したオーブン210℃10~15分焼きます

7

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おやつやプレゼントにもオススメです♪

コツ・ポイント

さつまいもの甘さをみて、砂糖の量を減らしていただいてもかまいません
余った卵白は冷凍保存できます♥

このレシピの生い立ち

毎年作る我が家の絞り出しスイートポテトレシピ♥
レシピID : 5295311 公開日 : 18/11/30 更新日 : 18/11/30

このレシピの作者

2014年6月キッチン開設
♡COOKPADレシピエール♡
栄養士・フードサイエンティスト
2013年にパンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
いつも素敵なレポありがとうございます♪
わからないことがあれば気軽にコメントいただけると嬉しいです♡
なお、レシピの無断転載はお断りしておりますので宜しくお願い致します。
インスタ→1maron1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

19/10/30

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簡単でとっても美味しくできました(*´∇`*)

うさももぎ

19/01/01

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お店のように美味しく感謝☆ありがとうございます☆ご馳走様でした☆

coconut☺︎

わぁ♡豪華なおせちに入れてもらえてとっても嬉しいです(^^)

18/12/10

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娘女子会で皆に大好評だったようです♪素敵レシピ有難うございます♪

*naーno*

レシピお役にたててとても嬉しいです♡嬉しいコメントありがとう

18/12/09

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うらごしして滑らかな口当たり!素敵レシピありがとうございます!

クックIAJVSV☆

レシピ気に入ってもらえてすごく嬉しいです♡素敵レポありがとう