ビールのお供に☆ケイジャンシュリンプ
ばじまま
作り方
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1
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えびの殻を剥いてﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、酒とケイジャンスパイスを入れてフリフリ、１０分くらい置いて味をしみこませる。
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2
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余分な水分は捨ててしまってからﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れたまま薄力粉と片栗粉を入れてシャカシャカ振り、粉をまぶす。
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3
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熱したフライパンにバターを溶かし、海老を両面こんがりと焼く。
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コツ・ポイント
スパイスの香りが熱で飛ぶので、仕上がりにもう一度ケイジャンスパイスを振ってあげると尚(・∀・)ｲｲ!!
このレシピの生い立ち
レストラン「ババガンプ・シュリンプ」のケイジャンシュリンプが大好きなので家でも食べてみたかったんですが、以前作ったパティシエママさんの「海老ちゃん」のかりっとした食感が捨てがたく手順をまねて作らせて頂きました。
ばじまま
