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油淋鶏(ユーリンチー)

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Description

鶏むね肉でヘルシー！いつもの唐揚げにねぎダレをかけて油淋鶏に♪

材料

鶏むね肉
２枚
●塩コショウ
少々
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●しょうが(チューブ)
５ｃｍ
片栗粉
大さじ3
小麦粉
大さじ1
■ ＜ねぎダレ＞
米酢
50cc
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
50cc
しょうが（みじん切り）
1かけ(2cm角くらい)
ねぎ
1本
ゴマ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉の皮を取り、1.5cm厚さくらいのそぎ切りにする。●の調味料を揉みこみ15分ほど漬けておく。

  2. 2

    しょうがとねぎをそれぞれみじん切りにする。

  3. 3

    ねぎダレを作る。
    米酢・砂糖・酒・みりん・しょうゆを鍋に入れ1分程煮立たせる。
    火を止め②のしょうがを加える。

  4. 4

    写真

    ③の粗熱が取れたら、②のねぎとゴマ油を加えひと混ぜする。
    ＊余ったらサラダにドレッシングとしてかけて下さい。

  5. 5

    写真

    ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れ振り混ぜる。そこへ①の鶏肉を加え全体に粉をまぶす。

  6. 6

    写真

    180℃の油できつね色になるまで揚げる。

  7. 7

    食べやすい大きさに切りお皿に盛り付け、ねぎダレをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉の大きさによって、粉の分量は変わると思うので、片栗粉：小麦粉＝3：1になるように調整して下さい。

このレシピの生い立ち

唐揚げにするには漬け込む時間がなかったので、ねぎダレをかけて油淋鶏にしてみました。
レシピID : 5295763 公開日 : 18/11/05 更新日 : 18/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年11月15日
初れぽ
写真
クックDWV2D3☆
鳥モモ肉でもジューシーに仕上がりました。生姜多めにしました。

れぽ感謝です(^^♪美味しそう♡また作って下さいね！

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mikemino
油淋鶏(ユーリンチー)
by mikemino