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簡単・本格！豚バラと茄子の野菜炒め

簡単・本格！豚バラと茄子の野菜炒めの画像

Description

ザ・野菜炒め。生姜と料理酒とオイスターソースでワンランク上の野菜炒めができる！

材料 （2人分）

豚バラ肉
150g
茄子
2本
小松菜
2束
エリンギ
大1本程度
＊オリーブオイル
適宜
＊塩
少々
＊粉末生姜
小さじ1程度
＊粉末だし
小さじ1程度
＊料理酒
大さじ2程度
＊オイスターソース
大さじ2程度

作り方

  1. 1

    茄子は火の通りやすい大きさ(1センチほど)にカットし、水にさらしておく。

  2. 2

    小松菜は3センチくらいにカット。エリンギは5ミリ程度にカットしておく。

  3. 3

    豚バラ肉を熱したフライパンに入れてほぐし焼きし、塩・粉末生姜・粉末だしを入れて炒める。中強火。

  4. 4

    写真

    続いて茄子を入れてその上にオリーブオイルをぐるりと回し入れし、茄子をオイルに絡めながら炒める。

  5. 5

    写真

    小松菜・エリンギも投入し、更に炒める。

  6. 6

    写真

    焦がさないよう中火にし、最後にオイスターソースをぐるり小さな円で回し入れて、ザクッと炒めたらできあがり！

コツ・ポイント

中強火で一気にやってしまいます。野菜はしんなりし過ぎず、早く火が通る厚みに切ることで「時短&本格」を実現します。
粉末生姜と料理酒は、「簡単&本格」の強い味方。
ネット販売の高知産粉末生姜はいろんな料理におススメです。

このレシピの生い立ち

時短の一品〜野菜炒めを、メインディッシュとして家族に満足してもらうため、美味しい味付けで挑む。
レシピID : 5296152 公開日 : 18/10/16 更新日 : 18/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年4月30日
写真
cook☆mi
美味しかったです
#野菜たっぷり
2019年8月9日
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ごふぁんだ
夏にぴったりの美味しさでした！！

彩りいいですネ☆食欲湧いてきそう〜レボありがとうございます♫

2019年2月14日
写真
aik22o
簡単に、さらっとできました！

食欲をそそられます〜☆レポありがとうございました！

2019年1月5日
写真
しゃりぼん
フライパンから、失礼しますm(_ _)m味見が止まりません…☆

味見したいナ〜(#^.^#) レポありがとうございます☆

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ローリンとまと
簡単・本格！豚バラと茄子の野菜炒め
by ローリンとまと