サーモン・カルパッチョ

サーモン・カルパッチョ
キュウリとタマネギのすり下ろしにゴマ油を加えたさわやかなソースが絶品♪

材料 (大皿1枚分)

刺身用サーモン(柵)
250〜300g
イクラ
適宜
キュウリ
2分の1本
タマネギ
2分の1個
エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル
大さじ2分の1
大さじ2分の1
少々
適宜

1

写真

刺身用サーモン(柵)は購入時にカルパッチョ用と伝えてごく薄くスライスしてもらう(または自宅で薄くスライス

2

写真

キュウリをすり下ろし

3

写真

タマネギもすり下ろして

4

写真

エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルとゴマ油を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える

5

皿全体に1を並べ、4を回しかけ、イクラとディルを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

盛り付けの際の大皿は、あればステンレスやガラス製の物を使うとより豪華なだけでなく、涼しげで美味しそうな見た目に。塩を加える際には味を見ながら調整して♪

このレシピの生い立ち

友人の家で出されて美味しかったので、ソースのレシピを聞いてみんなにもご紹介。オーストラリア・シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japaralia.com)2018年11月号でもご紹介♪
レシピID : 5296277 公開日 : 18/10/16 更新日 : 18/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」