ヘルシー♪シャキシャキ白菜と大豆サラダ

ヘルシー♪シャキシャキ白菜と大豆サラダ
ヘルシーで栄養満点!シャキシャキ感が楽しめるサラダです。
とても簡単で、短時間でできますよ。ボリュームがあるので、食べ応えがあります。

材料 (4人分)

白菜
4~5枚
大豆水煮
1缶(パック)
塩コンブ
10g
しらす干し
80g
大葉
2~3枚
ショウガ汁
小さじ2
小さじ2
 

1

白菜は1㎝幅長さ5㎝に切り、塩を振って軽く揉み、水洗いして水気をよく絞る。
大葉は細かく刻む。大豆はさっと湯通しする。

2

しらす干しはざるに入れて熱湯をかけ、水気をよく切る。

3

1、2の材料と塩コンブとショウガ汁を混ぜ合わせて器に盛る。お好みで、和風ドレッシング(青じそなど)や薄口しょうゆをかけてもおいしいです。

コツ・ポイント

しらす干しは熱湯をかけると生臭さと塩分をカットできます。
白菜は塩を振って長時間置くと、水分が出すぎてシャキシャキ感がなくなってしまいます。
ショウガ汁はなくてもかまいません。

このレシピの生い立ち

料理教室で教えていただいたものをアレンジしてしてみました。
白菜のシャキシャキ感がとてもいいですよ。
レシピID : 529675 公開日 : 08/03/15 更新日 : 08/03/15

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