薩摩芋と栗の和風ネイキッドケーキ
まんまるらあて
作り方
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1
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オーブンを160度に予熱。
ボウルに卵ときび砂糖を入れて混ぜて
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3
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米油を湯せんで温めておく。
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4
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生地を落とした時に、リボン状に筋が残る程度まで泡立てる。
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5
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米粉をふるいながら入れて
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6
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下からすくい上げるように混ぜる。
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7
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大体混ざったら、生地をへらで二杯ほどすくって米油のボウルに入れて、
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8
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よく混ぜてから
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9
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ボウルに戻して、下からすくい上げるように混ぜる。
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10
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オーブンペーパーを敷いた天板に流し、160度のオーブンで12分焼く。
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11
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オーブンシートごと網にのせ、上から固く絞ったキッチンペーパーを被せて冷ます。
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12
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焼いている間に、薩摩芋をふかしてつぶし、
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13
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小豆と混ぜる。
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14
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カルダモン（あれば）も加えて混ぜ、
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15
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お湯を少しずつ加えて、塗りやすい固さに調節する。
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8等分する。
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17
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キッチンペーパーを外して、オーブンシートをのせ
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18
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ひっくり返して、底のオーブンシートを剥がす。
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丸型で12個抜く。
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20
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まず一枚置き、
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21
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薩摩芋小豆ペーストを塗る。
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こんな感じ。
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スポンジを被せて、手で優しく押さえて馴染ませる。
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更に薩摩芋小豆ペーストを塗る。
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スポンジを被せて、手で優しく押さえて馴染ませる。
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渋皮煮をのせて完成！
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コツ・ポイント
カルダモンは柑橘系の爽やかな香りがします。
ほんの少量でしっかり香りが付きます。
ほんの少量でしっかり香りが付きます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の薩摩芋と先日作った渋皮煮でスイーツを作りたかったので。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まんまるらあて
