ひじきとあさりの炒り豆腐

ひじきとあさりの炒り豆腐

Description

【ヘルシーコープレシピ】ひじきとあさりでW鉄分摂取メニュー!
(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (4人分)

CO・OPひじきドライパック
1袋(50g)
木綿豆腐〔軽く水切りする〕
1丁(400g)
にんじん〔長さ3cmのせん切り〕
50g
いんげん〔斜め薄切り〕
4本
あさりの水煮缶〔缶汁を切る〕
65g
小さじ2
50ml

このレシピで使われている商品

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CO・OP ひじきドライパック

水戻し、水洗い、水切り、全部済ませておきました!缶を開けたらそのままサラダや煮物など、色々な料理に使えます。缶の中で高真空状態にして蒸しあげる「ドライパック製法」だから、素材のおいしさそのまま。...

詳しくはこちら

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、水切りした豆腐をほぐしながら入れて、木べらで崩しながらしっかり炒める。

  2. 2

    豆腐の水気がしっかり飛んだら、ひじきドライパック、にんじん、いんげん、あさりの水煮を加えて軽く炒め合わせる。

  3. 3

    めんつゆ、水を加えて、ときどき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

●ひじきとあさりから不足しがちな鉄分が補給できます。あさりを加えることで鉄分とともにうま味もアップします。
●仕上げに溶きたまごを回し入れてもおいしくいただけます。たまごを加えると具材がまとまるので、より食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

<調理時間> 15分
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・・128kcal
たんぱく質・・・・・10.8g
脂質・・・・・6.6g
炭水化物・・・・・6.4g
(糖質)・・・・・ 4.7g
食塩相当量(塩分)・・・・・1.4g
レシピID : 5297156 公開日 : 18/10/29 更新日 : 18/11/05

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2022年7月31日

豆腐が少なかったので、卵でとじました。 隠れ貧血にもいいかな? 鉄分たっぷり!

美味しく鉄分が摂れるレシピですよね♪つくれぽ感謝です☆

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2019年8月28日

ちくわと大豆を加え、麺つゆは2倍濃縮大2で。美味しくできました

アサリのうまみ+で美味しいですよね♪つくれぽ感謝です☆

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2018年12月11日

初れぽ

優しいお味の炒り豆腐♪美味しかったです!ご馳走様でした☆彡

ひじきと貝のうま味が出て美味ですよね♪つくれぽ感謝です☆