ひじきとあさりの炒り豆腐
Description
【ヘルシーコープレシピ】ひじきとあさりでＷ鉄分摂取メニュー！
（管理栄養士 中津川かおり制作）
（管理栄養士 中津川かおり制作）
おいしいコープ
材料
（4人分）
CO・OPひじきドライパック
1袋（50g）
1丁（400g）
50g
4本
65g
ごま油
小さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
50ml
作り方
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1
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フライパンにごま油を熱し、水切りした豆腐をほぐしながら入れて、木べらで崩しながらしっかり炒める。
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2
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豆腐の水気がしっかり飛んだら、ひじきドライパック、にんじん、いんげん、あさりの水煮を加えて軽く炒め合わせる。
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3
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めんつゆ、水を加えて、ときどき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
●ひじきとあさりから不足しがちな鉄分が補給できます。あさりを加えることで鉄分とともにうま味もアップします。
●仕上げに溶きたまごを回し入れてもおいしくいただけます。たまごを加えると具材がまとまるので、より食べやすくなります。
●仕上げに溶きたまごを回し入れてもおいしくいただけます。たまごを加えると具材がまとまるので、より食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞ 15分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・128kcal
たんぱく質・・・・・10.8g
脂質・・・・・6.6g
炭水化物・・・・・6.4g
（糖質）・・・・・ 4.7g
食塩相当量（塩分）・・・・・1.4ｇ
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・128kcal
たんぱく質・・・・・10.8g
脂質・・・・・6.6g
炭水化物・・・・・6.4g
（糖質）・・・・・ 4.7g
食塩相当量（塩分）・・・・・1.4ｇ
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