♪ 旨辛カルビスープ ♪

♪ 旨辛カルビスープ ♪
焼き肉屋さん風カルビスープが簡単に出来ます♪ レシピの分量は、程々に辛い「旨辛・ちょい辛」仕様。 唐辛子の分量を変えてお好みの辛さに作ってください^^

材料 (3~4人分)

牛カルビ(牛バラ)
150g
エリンギ
1本
椎茸
2枚
にんじん
中1/3本
キャベツ
2~3枚
2個
大さじ1
1片
韓国粉唐辛子
小さじ2
1000cc
醤油
小さじ1
塩・こしょう
適宜
※(有れば)糸唐辛子
彩りに

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牛肉→千切りの後で軽く塩・こしょうを揉み込む、エリンギ、にんじん→短冊切り、椎茸→4つ割に、キャベツ→ザク切り、にんにく→みじん切り

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中火で温めた鍋にごま油とにんにくを入れ、香りがたったら牛肉と粉唐辛子を入れて更に炒める。 (この時煙を吸い込んじゃうと思いっきりムセるので注意デス^^;)

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肉の表面に火が通って白っぽくなったら、水とウェイパーを入れて火を強めて沸騰させる。 沸騰してからは中火に変えて5分間コトコト煮込む。

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5分後に野菜類を全て入れて、沸騰させたら更に中火で5分煮込む。

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野菜が柔らかくなったら、塩・こしょうで味を整え、溶き卵を流し入れて卵に火を通す。 卵が固まったら火を止めて、醤油を垂らして完成!

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器に盛り付けて、糸唐辛子や香菜など飾って召し上がれ♪

コツ・ポイント

★お好みで粉唐辛子の量を増減してください。 ★唐辛子は焦がすと超苦いので②の作業は火加減に気をつけてくださいね。 ★ぜんまいや筍の水煮など入れるともっと本格的に仕上がります。 ★ご飯にかけてカルビクッパにしても美味しいですよ^^ ★冷蔵庫のお掃除も兼ねて色んな野菜を入れても◎♪♪

このレシピの生い立ち

辛い物大好き、お肉大好きの夫の為に焼き肉屋さんで食べるカルビスープを真似てみました。 冷蔵庫の掃除も兼ねていたので、材料や分量はその時家に有った物で作った完全オリジナルですw
レシピID : 529738 公開日 : 08/03/14 更新日 : 08/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/12/05

First tsukurepo mark
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豆もやし入り!ほどよい辛さがイイね♪体も温まり美味でした。マハロ

ぐーたらレシピ研究所

豆もやし!良く合いそうですね♪美味しそうなれぽMAHALO❤