即席　自家製苺ソース　

小粒の苺を塩水でよく洗う。汚れをおとす。

苺が半分くらいつかる少量の水を沸騰させ、苺、砂糖をいれる。しばらく強火で放置。アクだけすくいます。

１５－２０分ご、水溶きゼラチン（よく溶かす）をいれ火を止め素早くまぜる。
その後少し弱火で火にかけおちついたら出来上がり。