雲丹薫る 里芋和風グラタン
mamin♡
作り方
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1
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材料はこんな感じ。
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2
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耐熱ボールに和風顆粒出汁を入れ、
250ccの熱湯で溶き、粉山椒を6振り(目安)し、130ccと120ccに分ける。
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3
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里芋を包丁で、クルッと1周切り込みを入れて、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、サランラップに包む。
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4
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③を耐熱ボールに入れて600wレンチン12分。
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6
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レンチンした里芋の皮を熱いうちに剥いてからボールに入れ、雲丹大匙1と和える。
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7
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⑥にレンチンした玉ねぎを入れて混ぜる。
出汁120ccと絡めてボールに置いておく。
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8
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別のボールに山芋をすりおろす。
残りの出汁130ccで割り、山椒を3振り(目安)して混ぜる。
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9
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オーブン予熱 170℃
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10
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カマンベールチーズを切る。
1個を3カットくらい。
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11
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自然解凍した枝豆をサヤから取り、薄皮も剥いておく。
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12
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⑦の中に⑧を入れて、
里芋を潰さないように混ぜる。
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13
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バターを塗ったグラタン皿に、
12の中身を盛り付け、
カットしたカマンベールを入れていく。
1皿に1個(3カット)分。
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14
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その上にとけるチーズを乗せていく。
雲丹を少しずつお箸で取り、
円を描くようにトッピング。
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15
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最後に粉チーズパン粉を中央部分に振りかけ、オーブンで12分焼く。
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16
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焼き終わったら、枝豆をトッピング。
完成(•ө•)♡
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コツ・ポイント
瓶雲丹の塩分、
顆粒和風出汁やチーズで充分味が付くので、お塩などは不要です。
粉山椒はお好みですが、
風味が良いので私は多めに入れます。
顆粒和風出汁やチーズで充分味が付くので、お塩などは不要です。
粉山椒はお好みですが、
風味が良いので私は多めに入れます。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたこの季節、トローっとしたグラタンが食べたくて。
冷蔵庫に瓶雲丹が数本あったので、
雲丹を活かすメニューにしてみました。
冷蔵庫に瓶雲丹が数本あったので、
雲丹を活かすメニューにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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mamin♡
