簡単☆絶品☆我が家のローストポーク♪

簡単☆絶品☆我が家のローストポーク♪
焼いてタレに漬けるだけで、お店のような美味しさ♡食べたみんなが絶賛する自慢のレシピです☆ 作り置きできるので、おもてなしやパーティーにいかがですか?

材料 (3~4人分)

豚ももブロック(またはロース)
1パック
※塩
大さじ1
※黒こしょう(荒挽き)
大さじ1/2
大さじ2
~以下、つけだれの材料~
100cc
しょうゆ
100cc
大さじ1
マーマレード
大さじ1
大さじ1
小さじ1

1

豚肉に※をすべてすりこみ、楊枝で数か所突いてローリエの葉を2か所につけて15分置く。

2

オーブンを210度にあたためておく。
フライパンにオリーブオイルを敷き、ローリエの葉を取り除いてから、肉の表面に焼き色がつくまで、強めの火力で焼く。

3

写真

写真のように、天板に四方を折り曲げたアルミホイルを敷き、その上に網を置く。肉を置いてフライパンに残った油を上からかける。 210度のオーブンで15分焼く。(その間に手順4へ)
その後、170度に下げて20分~25分焼く。

4

オーブンで焼いている間につけだれを作る。
密封できるビニール袋に、酒・しょうゆ・みりん・マーマレード・レモン汁・コーンスターチを入れて混ぜる。

5

肉が焼けたら4の袋に入れ、天板のアルミにたまった肉汁も合わせてて漬けておく。荒熱がとれたら食べられますが、一晩おくとより美味しくなります☆

6

好みの厚さに切って、野菜と一緒に器に盛る。
お好みでつけだれにバター少々混ぜても(コクのあるソースになります)

7

つけだれをそのまま使う他、うちでは《赤ワイン+ブルーベリージャム+バルサミコ酢》や《酒・みりん・柚子胡椒・しょうゆ》
などのタレで食べたりもします♪

8

※2009.4 追記※
つけだれにはお酒が入っている為、かける前に温めてアルコールを飛ばした方が食べやすいです!

9

※2013.11追記
生焼け防止策:
1の楊枝を深く刺し焼時間を調整し、焼上後しばらくアルミホイルで包んでください

コツ・ポイント

●手順1で使う塩は、岩塩など天然塩がおススメです!
●オーブンで焼く前に、フライパンに残った油をかけること!
●高温で焼いた後、温度を下げてしっかり焼くこと!(火力はオーブンによって違うので、200度前後で調整してくださいね) 使う肉はもも肉がおススメですが、ロースでも作れます。切り口をタレに漬けておけば、4日間は冷蔵保存可能です。

このレシピの生い立ち

以前見たレシピを参考に、家にある材料で作りやすく、自分好みにアレンジしました。
牛ブロックは良いものだと高価だけど、豚ブロックならお手頃価格でたくさん作れるので、我が家はいつもポークです♪

主人は何度食べても絶賛してくれる、ジューシーでとってもおいしい超おススメレシピです☆☆☆
レシピID : 529794 公開日 : 08/03/14 更新日 : 13/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

81 (53人)

15/06/03

写真

美味しかったです♡一品あるだけで豪華なご飯になりました(^○^)

chano。

なんて美味しそうなんでしょ~♪素敵なれぽに感動そして感謝♡

15/05/17

写真

頂きもの日向夏ジャムでりぴ♪作りおきで日もちするのが嬉♡ご馳走様

marcy_vn

日向夏ジャム美味しそう♪カフェのような素敵なれぽ大感激です♡

15/02/14

写真

美味しくて何度もリピしています。ご飯が進みます!!

ぷにぷにぴーちゃん

リピ&たくさん作って頂き嬉しいです♪豪華なれぽありがとう☆

14/12/25

写真

マーマレード→自家製林檎ジャムで。Xmas彼氏大絶賛でした!感謝

marcy_vn

自家製ジャムで美味しさ倍増ですね♪嬉コメ&素敵れぽ感謝です☆

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Profile shiho73 2008年06月12日 15:28
はじめまして。チャレンジしてみたいのですが、お肉は大体何グラム位をご使用ですか?
さとよん 2008年06月12日 18:59
shiho73さん♪ご質問ありがとうございます。

肉はいつもスーパーの肉売り場でパックになったものを
買いますが、我が家ではだいたい500~600gくらいの
大きさのものを使っています。

グラムは多少増減しても漬かる分量のタレになっていますので
このまま作っていただいて大丈夫です。

ぜひ試してくださいね☆
Profile ダビデ 2008年12月17日 18:13
初めまして。

写真ないのですが、スペアリブにマーマレードを使うこ

とがあり、「おいしそう」と思い作ってみました。

ジューシー&つけダレの味が丁度よくて好きです。

さくほろのクッキーが好きで、さとよんさんの分量のわ

かり易いクッキー、今夜作ってみようかと思っていま

す。うまくいったらまた報告します。
さとよん 2008年12月17日 18:42
ダビデさん(*´∀`*)

わぁ♡ローストポーク
作ってくださったんですね☆
すっごく嬉しいです♥(。→‿←。)♥

マーマレードって 料理にも使えて
便利ですよね(^^)

さくさくほろほろのクッキーまでも
作ってくださるなんて(ノω-。)感激です☆

ダビデさんにも
気に入ってもらえるといいなぁ♡

Profile ゆき微妙 2009年04月17日 22:20
つけだれがとにかく美味しいですね。
残ったたれは、野菜炒めの調味料としても遣いました。
ローストポーク、初めて作ったのにすごく美味しかったです。

美味しいレシピをありがとうございます★
さとよん 2009年04月18日 00:16
ゆき微妙さん♡

初のローストポークにこのレシピを選んでいただいて
すごく嬉しいです!!ありがとうございます(^▽^*)

つけだれ気に入っていただけてよかった♪
なるほど、野菜炒めに使えるんですね(^^)
チャーハンには使ったことがあったけれど
次回はぜひ野菜炒めに使ってみます(*^^)

こちらこそ、嬉しいコメント
ありがとうございます~♥(。→‿←。)♥
マロネーゼ 2010年01月09日 17:26
(* ^-^)ノこんにちは♪つくれぽ掲載コメありがとうございました!嬉しい限りです♪
皆様の素晴らしいつくれぽ写真、尊敬しつつ凄いな~って眺めています☆

なるほど!ソース、様々にアレンジ出来ますね^^
特に鴨♡に試してみたいカモwww
マーマレードと鴨って相性抜群ですものね♡

数あるローストポークのレシピの中、さとよんさんのレシピの魅力最高ですヾ(〃^∇^)ノ
さとよん 2010年01月09日 19:41
マロネーゼさん♡

マロネーゼさんのつくれぽも
とても美味しそうで大感激ですよ~!!

私もロースト鴨(?)試してみたいです♡(。→ˇ艸←)
そして奮発してビーフも…

とても褒めて頂いて、恐縮しつつも嬉しいです♥(。→‿←。)♥
本当にありがとう♫*:..。♡*゚¨゚゚・