こっくり濃厚･里芋の味噌バター煮

里芋はよく洗って泥を落とし表面を乾燥させておく。

両端を切り落としたら縦に剥いていく。大きければ半分に切る。
水で洗い軽くヌメリを取るり

鍋に②と水を入れて中火にかけたら沸騰から約13分弱火で 竹串が通るまで茹でる。

次に麺つゆを加えて落し蓋をして更に18分煮る※下味程度なのでここで味を決める事はありません。

味噌を加えたら煮汁の濃度が濃いのでたまに混ぜながら中火で水分を飛ばすように更に約5分煮る。

煮汁が少し残るまで煮詰めたら火を止めてバターを加えて混ぜたら出来上がりです。