菊花と焼鰺の和え物
Description
今が旬の食用菊のもってのほかを使って…
はーばるさん
材料
（4人分）
作り方
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1
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鰺の干物はあらかじめ焼いておき、身をほぐしておく。
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2
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菊をさっと水洗いし、花びらをバラバラにする。
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3
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お酢(分量外・小さじ1程度)を入れた熱湯でゆでる。
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4
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花びらを入れて再度ふつふつと沸騰し始めたところで、ザルにあけ、流水で冷ます。
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5
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★の調味料をまぜあわせたものと混ぜる。
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コツ・ポイント
食用菊はピンクのもってのほかではなく、黄色いものでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
自宅で栽培している食用菊が食べきれない程だったので、いろいろアレンジしてみました。
ポン酢などで和えてシンプルに食べるのもいいけれど、魚とのコラボも家族に好評でした。
ポン酢などで和えてシンプルに食べるのもいいけれど、魚とのコラボも家族に好評でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はーばるさん
