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豆腐は水切りしておく。お好みの大きさに切っておく。長ねぎは粗みじん切り。にんにく、生姜はみじん切り。
●の調味料は全て混ぜておく
油(分量外)を引いた鍋にひき肉、生姜、にんにくを入れて炒め、長ねぎも加える。
火が通ったら●の調味料を加え、豆腐も加える。
軽く煮込んでからラー油と酢を加え、片栗粉を水(分量外)で溶いて加える
好みのとろみ具合で火を止める