ささみロール☆春巻きの皮揚げ
作り方
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1
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ささみの下ごしらえとして、筋を取り筋に沿って包丁で切れ目を入れ、厚みをなくす感じでのばし、軽く塩、こしょうしておく。
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2
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写真のように海苔とチーズをのせる。この時ささみの幅に海苔とチーズを切っておく。
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3
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具を乗せたら、ささみの端からクルクルと巻いて、春巻きの皮に、しっかりと包む。包み終わりは、水でといた小麦粉をつけて開かないようにしておく。
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4
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中温に温めたサラダ油に、5分強じっくりとあげる。中まで、火をとおして下さい。
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5
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つけだれは、ケチャップやからし醤油など、お好みで。
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コツ・ポイント
強火で揚げると、すぐに焦げてしまって大変!結構厚みがあるので中まで火が通るように返しながら、じっくりと中火で揚げましょう。
今回はとろけるチーズで作ったのですが、普通のプロセスチーズやスライスチーズでOKです。しそと梅のコンビもおいしいですよ!
今回はとろけるチーズで作ったのですが、普通のプロセスチーズやスライスチーズでOKです。しそと梅のコンビもおいしいですよ!
このレシピの生い立ち
フライにするのが面倒だったので、春巻きの皮で包んで揚げちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)