♡きのことひじきのさっぱり梅肉和え♡

ひじきは水で戻しておく。
戻したら少量のごま油で炒めて水分を飛ばす。

梅干しはタネを取り手で細かくしながら器に入れる。白だしとみりんも梅干しの器に入れてよく混ぜ、ごま油も入れて更に混ぜる。

えのきは軸の部分を切り落とし半分に切る。椎茸は軸を切り落とし薄くスライスする。舞茸は手で適当にほぐします。

梅肉たれが入った器に炒めたひじき、椎茸類を全て入れて炒りごまも適量入れて良く混ぜ、鰹節も入れて軽く混ぜたら出来上がり♡

今回使ってる梅干しは
業務スーパーで売ってる塩分11%の紀州の梅干しです。