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木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切り。野菜、油揚げを切っておく。(野菜は太さにあわせ半月orいちょう切り)
だし汁にさつまいも、人参、大根、玉ねぎを1の鍋に入れて煮る。(アクをとる)
大根が透き通ってきたら、しめじ、油揚げを加えて一煮立ちさせ、調味料を加える。
豆腐を手で適当にちぎりながら加えて豆腐が温まるくらい煮る。
器に盛って、青ネギをのせる。お好みで七味唐辛子などふって召し上がれ♡
これからの季節にいいですよね♡レポありがとうございます!