鮭のちゃんちゃん風みそ汁

玉ねぎを5㍉幅に切る。

キャベツをざく切りにする。

しめじをほぐす。

鍋にバターを入れ鮭を皮を下にして置き塩こしょうして中火で焼く。

少ししたら玉ねぎ、しめじを鮭の上に乗せる。

鮭の皮に焼き色が付いたら全体的に混ぜ酒を入れる。

沸騰したらみりんを入れあくを取る。

火を少し弱め味噌を入れる。

キャベツを入れしんなりするまで煮る。