みんな大好き！ダールマッカニー：豆カレー

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   豆を水でよく洗う。圧力鍋に豆、水を加えて弱火で20分程火にかける。

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   フライパンに油をひき、ニンニク、生姜、玉ねぎを薄茶色になるまで炒め流。

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   ２のフライパンに★を加えて弱火で１〜2分程良く炒める。トマトを加えてトマトを潰すように炒める。

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   ３のフライパンに１の煮た豆（煮た水も含む）を入れて良く混ぜる。

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   さらに水、牛乳を加えて沸騰させる。

6. 6

   ギー（又はバター）、生クリーム、塩を加えて弱火で1分煮たら出来上がり！

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   仕上げに生姜の千切り（分量外）を飾っても良いです。濃厚なダールが生姜でキリッとまとまります。

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   追記：ご飯に絡めて食べるととっても美味しいです。ちなみにインドの米粒は長いのが多いので炊き上がったら混ぜずに縦に取ります

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち