レンコンと人参のキンピラ♪withポン♡

レンコンと人参のキンピラ♪withポン♡
「レンコンとにんじんのキンピラ♪」のポン酢バージョンです。レンコンってお酢と相性がいいので、味ポンをしょうゆ代わりに使ってひと味変わったキンピラに・・・あまり酸っぱさは感じません。さっぱりまろやかで減塩にいかがですか?

材料 (2人分)

れんこん
1節(10cmくらい)
にんじん
1/2本
大さじ1
味ポン(ポン酢)
大さじ2
砂糖
小さじ1
✿白ゴマ
お好みで♡

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レンコンとニンジンは皮をむいて2㎜くらいの厚さのいちょう切りにする。
レンコンは時間があれば水につけてアク抜きしておきます。

2

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フライパンにサラダ油(分量外)大さじ1~2くらいを入れて熱し、最初にニンジンを入れて炒め、色鮮やかになってきたらレンコンを入れ、酒を回しかけて、水気がなくなるまで炒める。

3

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味ポン・砂糖も入れて、焦げ目がつくかつかないかくらいまで炒めたら出来上がり~♪ ゴマをふってどうぞ♡

4

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今回はあらかじめ作っておいた肉味噌も加えました。

コツ・ポイント

✿レンコンよりニンジンの方が火が通りにくいので、先に炒めて始めて後からレンコンを加えてください。 ✿我が家にはチビがいるので鷹の爪は入れていないのですが、炒めるときに加えるとさらに美味しいでーす♪ ✿ポン酢の種類によって、甘みが違うので砂糖の量は調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

「レンコンとにんじんのキンピラ♪」を作ろうとして、レンコンと相性のよい味ポンをしょうゆ代わりに使ったら、美味しくできたので。
レシピID : 530067 公開日 : 08/03/14 更新日 : 08/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

10/10/04

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ポン酢できんぴら、さっぱり美味しいっ(≧▽≦)

あくあ☆ぶるー

たっぷり美味しそう!!Aqublueちゃん、大感謝です!!

09/06/26

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大量に作ってよかったあって思うくらい美味❤ポン酢きんぴら最高!

うぃずとむ

大量に!光栄です♪こちらにもレポ頂いて、大、大感謝です♪

09/01/08

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人参と竹輪バージョンで✿今年も美味しいレシピにお世話になります♡

kurukurumin

感謝です♪竹輪も美味しそお❤今年もよろしくお願いします♪

08/12/02

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ポン酢でサッパリ♪簡単で美味しい付け合せになりました✿

kurukurumin

ハンバーグ食べたい…くるちゃんいつもありがと!!大感謝です❤

kurukurumin 2008年12月02日 21:03
りんれいちゃん✿

こんばんは
美味しい蓮根と人参のきんぴらご馳走様♡
ハンバーグの付けあわせに作ってんだけど、こちらも大好評で、もっと沢山作れば良かったよ~♪
ポン酢でサッパリ美味しいね~♪
みかまさりんれい 2008年12月03日 08:14
kuruちゃん、いつも本当にありがとうございます!!
りんれい大感謝です(涙)

れんこん、美味しいんだけど最近高くて買えてないなぁ・・・レポみたら食べたくなっちゃいました。

また遊びにいかせてくださいね~❤(^◇^)