米粉とヨーグルトでヘルシー抹茶パンケーキ
Description
抹茶が贅沢に香るヘルシー抹茶パンケーキ。豆乳と豆乳ヨーグルトで作ればビーガン仕様に。米粉でもっちもちです。
材料
100g
5g
●きび糖
大さじ2
小さじ1(4g)
豆乳ヨーグルト(普通のヨーグルト)
70g
70cc
ココナッツオイル(他の油でも)
適量
作り方
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1
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●の粉ものを全てボウルへ入れ泡立器で混ぜ、豆乳ヨーグルトを加える。
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2
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豆乳を少しずつ入れながら混ぜる。
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3
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油を敷いたフライパンを中弱火にかけ②を丸く流す。ふつふつ穴が空いて来たら裏返して焼く。
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4
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お皿にのせてお好みのトッピングをしてどうぞ。
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コツ・ポイント
豆乳を水に変えても作れます。焼きあがったらお好みであんこ、蜂蜜、メープルシロップ等をかけてどうぞ。ココナッツオイルをかけても◎小さめに作ってあんこをはさむとどら焼きになります。抹茶とあんこがとても合います。
このレシピの生い立ち
もともと手作りあんこで抹茶どら焼きを作りたくて考えたレシピです。豆乳ヨーグルトと豆乳で作ればとてもヘルシーです。さらにグルテンフリーです。ヨーグルトのタイプにもよるので豆乳の量は調整して下さい。