わかめの茎で佃煮

わかめの茎で佃煮
天草の海でとれたばっかりの新鮮なわかめ。

そのわかめの茎をつかったご飯にぴったりのピリ辛佃煮です。

材料

わかめの茎
3本くらい
干し椎茸
2枚
昆布
5cm程
100cc
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
しょう油
大さじ3
小さじ2
大さじ1
赤唐辛子の小口切り
好きなだけ

1

昆布と椎茸を戻し千切りにする。

2

小鍋にごま油を熱し、赤唐辛子を入れる。そこにわかめの茎・昆布・椎茸を入れ、軽く炒める。

3

2にだし・酒・砂糖の順に入れ煮立たせる。

4

そこにしょう油を入れ、落し蓋をして煮詰める

5

汁気がなくなってきたら、仕上げにみりんを入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

赤唐辛子を入れすぎると辛すぎるので注意です。

このレシピの生い立ち

昔、祖母が作ってくれていた佃煮。なかなか同じ味にはならないけど、ちょっと近づきました。
レシピID : 530102 公開日 : 08/03/14 更新日 : 08/03/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

13/04/03

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とても美味しかったです♥*

いぶ姉

久しぶりに食べたくなりました☆

10/01/16

写真

図らずも…ちょーど1年ぶり!今回は昆布だけど(´▽`*)オイシ~

ひかる51

昆布もいいですね!私も挑戦してみよう♪

09/01/16

First tsukurepo mark
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塩蔵茎わかめでも美味☆獲りたてはも~っと美味しいんでしょうねღ

ひかる51

写真つやつやですね☆ おいしそう!