土鍋でほぼ松茸ごはん(1合分)

土鍋でほぼ松茸ごはん(1合分)

Description

NHKごごなまで観た、エリンギを使った、ほぼ松茸ごはんを、100円ショップ等で売られている、1人鍋用の土鍋で作りました

材料 (2人分)

1合
エリンギ
50グラム
冷凍枝豆
50グラム
130ml
大サジ0.5
大サジ0.5
大サジ0.5

作り方

1

お米を研いで、30分給水させます。

2

写真

エリンギを薄く切ります。

3

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土鍋にお米、出し汁、酒、みりん、薄口醤油をいれます

4

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3に、エリンギ、冷凍枝豆を上に載せます

5

土鍋の蓋をして、沸騰するまで中火にします。
沸騰後、10分間弱火にします。火を止めて、15分蒸らします。

6

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蓋を空けて、枝豆を取り除いて、かき混ぜて出来上がりです。枝豆もゆで枝豆として食べれます。

コツ・ポイント

エリンギは出来るだけ薄く切ると、松茸ぽくなります。枝豆は冷凍枝豆の方が松茸ごはんの香りがします。

このレシピの生い立ち

NHK金曜日の情報番組「ごごなま」で見た、ほぼ松茸ごはんを、こっそり試したくて、1人鍋用の土鍋で作りました。炊飯器であればもっと手軽で出来ます。
冷凍枝豆が松茸風の香りをほのかにかもし出します。
土鍋であれば、お焦げも楽しめますよ。
レシピID : 5301090 公開日 : 18/10/20 更新日 : 18/10/20

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