湿気った海苔で作ったのに、絶品な佃煮に

湿気った海苔で作ったのに、絶品な佃煮に

Description

美味しい海苔だったのに、家族が封を開けてて湿気ってしまった。それが煮ただけで美味しい佃煮となりました。調理時間も短いよ

材料

湿気った海苔
20枚
醤油
50〜100cc
砂糖
大さじ2〜3
大さじ2
50〜100cc
200〜300cc
梅干し(昔の酸っぱいの)
1個
なければお酢
大さじ1〜2

作り方

1

海苔はなるべく細かくちぎっておく。鍋に入れる

2

分量の水、醤油、砂糖、みりん、酒(湿気った海苔特有の臭い消しのために)を入れて煮る

3

煮たってきたら、自家製の梅干しを入れる。甘くないのがベスト。なければお酢を使う

4

水分が無くなって、ふつふつしてきたら出来上がり。ほんのり梅の酸味が移って美味しい

5

海苔を煮る際に味見しながら足りない調味料を足してください。甘くするなら砂糖。もう少し塩分がほしい。醤油は丁度なら塩を少し

6

梅干しを入れると爽やかな酸味が口に広がってご飯が進みます

コツ・ポイント

海苔は細かく切った方がよい。水や調味料を一緒に入れて、煮込むだけ。ふつふつ言ったら出来上がりなので、5分くらいで出来ます。これくらいの煮時間だとさらさらとした感じなので、ここで自分の好きなくらい煮込んでください

このレシピの生い立ち

せっかく美味しい海苔を買ったのに湿気ってしまった。長いこと気づかなかったので、湿気った海苔独特の臭いもしたけど、佃煮なら美味しいのではないかと、作ってみました。匂いが気になるのでお酒を使いましたが、普通の海苔を使うなら酒は要らないかも。
レシピID : 5301177 公開日 : 18/10/20 更新日 : 18/10/20

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