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パンをフードプロセッサーでパン粉にする。
フードプロセッサーで玉ねぎをみじん切りにし、(水分が出るので、必ずパン粉を作った後にこの工程を行う。)耐熱皿に移す。
②の上にバターを散らして、ラップをかけずに電子レンジ強で5分チンする。
合挽肉に③、塩胡椒、ナツメグ、卵、牛乳を加えて混ぜる。
④にパン粉を加え、混ぜる。
油をひかずにハンバーグの形を整え、蓋をして弱火〜中火で焼く。焼けたらお皿に盛り付ける。
ソース作り☆フライパンに残った肉汁にワインを加えて沸騰させる。その後ソースとケチャップを加え、とろみがつくまで煮る。
ハンバーグにソースをかけて完成!