肉じゃがの残り煮汁リメイク!卵とじ♪

肉じゃがの残り煮汁リメイク!卵とじ♪
取り分けた肉じゃがの残りの煮汁が勿体ないな〜と思い、捨てずにリメイクしました。

材料 (2人分)

肉じゃがの残り煮汁
適量
以下お好きなものを
牛肉
4切れほど
豆苗など葉物
1束
玉ねぎや分葱
1/4個、1束
豆腐
半丁
つゆの素
適量

作り方

1

肉じゃがの残りの煮汁をフライパンに煮立てる

2

写真

余り物具材を投入。この日は肉じゃが用の牛肉を全部煮ずに少し冷凍して残しておいて下味がついた解凍牛肉、豆苗、豆腐を。

3

写真

卵でとじる。どんぶりにするならつゆの素をチョイ足し。好みの味付けで!

コツ・ポイント

冷蔵庫の残り具材を使ってコクのある卵とじ丼が作れます。今回は肉じゃがを作るときにあえて少量冷凍しておいた牛肉を使いましたが、鶏肉などで親子丼でもいいですね!

このレシピの生い立ち

煮物の煮汁のリメイク方法を覚え書きです。
レシピID : 5301682 公開日 : 18/10/20 更新日 : 18/10/20

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