りんごと豆腐とヨーグルトのマフィン

りんごと豆腐とヨーグルトのマフィン
ホットケーキミックスで簡単&豆腐を使ってヘルシーにしてみました。

材料 (約12個分)

りんご
中半分弱
豆腐
150g
ヨーグルト
120g
1個
溶かしマーガリン
20g
ココナッツ(トッピング)
適宜

1

ボウルに卵を溶きほぐし、豆腐とヨーグルトと溶かしマーガリンを加えてぐるぐる混ぜます。

2

1にホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜます。りんごを角切りにします。

3

りんごを加えてざっくり混ぜたら、マフィンカップに入れます。ココナッツをお好みで散らします。無くてもいいですよ~☆

4

190度のオーブンで30分ほど焼きます。もし途中で焦げそうだったらアルミホイルをかぶせます。

コツ・ポイント

お砂糖なしでも十分甘くておいしいですよ。豆腐は水切りしなくてもOKです。豆腐特有の臭みも無いので安心してください。

このレシピの生い立ち

家であまった豆腐と林檎とヨーグルトを入れてマフィンにしちゃいました。
レシピID : 530218 公開日 : 08/03/14 更新日 : 08/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/16

First tsukurepo mark
写真

まだ食べてないンですけど…笑 美味しそうに出来ました☆

ゆかあめ

食べる前につくれぽを書いてくださったんですね。どうもです★