牛肉のアスパラ巻き
つきみだんご
作り方
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1
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アスパラガスは、ピーラーで薄皮をむく。
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2
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牛肉に塩コショウをふり、半分にカットしたアスパラにまいていく。
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3
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フライパンに油を敷き、２を並べる。
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4
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蓋をして弱火で5～8分蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにすることで、アスパラもしんなりとなる。
また、弱火でじっくり火を通すことで焦げ付きを防ぎ失敗がない。
アスパラは、半分にカットすることで、フライパンに並べやすくする。
また、弱火でじっくり火を通すことで焦げ付きを防ぎ失敗がない。
アスパラは、半分にカットすることで、フライパンに並べやすくする。
このレシピの生い立ち
いつもは、豚肉のアスパラ巻きをつくるのだが、たまたま牛の特売があって、牛肉でも作ってみようと思ったから。
