【低糖質おつまみ】大豆のフムス

【低糖質おつまみ】大豆のフムス
フムスのひよこ豆を大豆に替えて糖質カット!
クラッカーに乗せたり野菜スティックを添えたり、肉料理の付け合わせにしても。

材料 (3~4人分)

大豆(水煮)
1袋(155g)
小さじ2
☆白練り胡麻
大さじ1
☆塩
小さじ1
デュカ(仕上げ用・お好みで)
適宜

1

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ポリ袋に大豆水煮を汁ごと入れて、好みのなめらかさになるまでよく揉みつぶす。※こちらの大豆水煮パウチをよく使ってます。

2

1.に☆材料を加え、均一になるように揉み混ぜてから、オリーブオイルを加えて揉み混ぜる。

3

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3.を皿に平たく盛り、スプーンで溝を作って仕上げ用のオリーブオイルを入れる。好みでデュカを振って完成。

コツ・ポイント

なめらかな食感にしたい時には、仕上げ用以外の材料をフードプロセッサーにかけてください。
手軽に楽しみたい時には、ポリ袋はアイラップがオススメ。薄いのに本当に丈夫です。

このレシピの生い立ち

ハーブやスパイスが好きな友人から、糖質制限をしていると聞いて閃いたレシピ。
コクのある辛口白ワインは勿論、ジンや焼酎などの蒸留酒のソーダ割りとも合います。
仕上げにデュカを振ると、香りと食感のアクセントになって美味しいのでオススメです。
レシピID : 5302870 公開日 : 18/10/31 更新日 : 18/11/11

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