簡単!あさりの酒蒸し

簡単!あさりの酒蒸し

Description

シンプルな材料で、砂出ししたあさりをいっきに蒸して完成!

材料 (2人分)

あさり
360g
砂抜き用 水
200cc
砂抜き用 塩
小さじ1
100cc
大1片 8g

作り方

1

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あさりを擦り合わせながらよく洗い、あさりが隠れるくらいの水と塩を加えて冷暗所に数時間おき砂出しする。

2

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私は、一晩おきましたが、数時間でも大丈夫です。擦り合わせながらよく洗う。

3

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薬味ねぎは小口切り、にんにくは2ミリのスライス、唐辛子はタネを取り除き、手でちぎる。

4

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酒ににんにくと唐辛子を加える。

5

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あさりを加えて火を付ける。蓋をして強火で3分加熱する。

6

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あさりが開きはじめたら、蓋を開けて鍋を回わす。

7

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皿に移し、薬味ねぎを散らして完成!

コツ・ポイント

あさりは、少し はみ出るくらいの塩水につけます。蓋をして、冷暗所で砂抜きします。私は冷蔵庫に入れました。冬なら、鍋に蓋をして光が入らなければ常温で大丈夫です。
あさりが開く音がしたら、蓋を開けて鍋を回せば、開いたいない貝の口も開きます。

このレシピの生い立ち

大きめのあさりが安く売っていたので、シンプルな酒蒸しにしました。
レシピID : 5302973 公開日 : 18/10/22 更新日 : 18/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/03/02

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にんにく風味で美味しかったです。ご馳走さまでした。

mikiha5

土曜なら大丈夫ですね✨美味しそうに作って下さって感謝です♪

18/12/11

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簡単に出来て、とっても美味しかったです(^-^)

*coron*

いつも美味しそ〜なレシピ☆ありがとうございます♪感謝てす!

18/11/26

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ほんと簡単で美味しいですね!また作ります(*^^*)☆

クックZBW05K☆

火加減がいい感じですね!ふっくら☆ありがとうございます♪

18/11/12

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しいたけもアレンジして入れました。あさりの旨味が美味しいですね!

ちばちゃん0827

旨味たっぷり☆飲み干したいですね!ありがとうございます♪