エリンギとエビちりめんのナムル。

エリンギは長さ半分に切り、食べやすく手で細かく裂く。

手で裂いた方が味が染みやすいので。

フライパンを熱し、エリンギを焼きつける。
中火・油は入れないで。

焼き目ついたら、エビちりめん加える。

軽く炒めて、火を止める。