太刀魚の甘辛丼

太刀魚の甘辛丼
簡単お手軽、淡白な太刀魚も美味しくいただけます。

材料 (2人分)

太刀魚
1匹
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
小麦粉
少々

1

写真

太刀魚を食べやすい大きさにぶつ切りにする。

2

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3枚に下ろして骨を取り除き、酒に浸して臭みを取っておく。

3

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水気をキッチンペーパーで軽くとり、小麦粉をまぶしてから皮目を下にしてフライパンで炒める。

4

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軽く焼き目が付いたらひっくり返し、みりん、醤油、砂糖を加えて軽く炒める。

5

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お好みで刻み海苔をしいたご飯に乗せれば完成!

コツ・ポイント

太刀魚自体が淡白なので濃いめの味付けでも良く合います。お好みで山椒をかければさらに美味しさアップです。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5303239 公開日 : 18/10/22 更新日 : 18/10/22

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