R-1（砂糖0）で自家製豆乳ヨーグルト
Description
R-1（砂糖0）とマルサン有機豆乳無調整を使って、簡単自家製豆乳ヨーグルトを作ってみました。
タニカ電器
材料
明治R-1ヨーグルト（砂糖0）
1カップ（112g）
マルサン有機豆乳無調整
1000ml
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設定
温度
40℃
タイマー
7時間
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使用機械
ヨーグルティアS
（タニカ）
作り方
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1
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内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
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2
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内容器に豆乳100～200mlほど入れ、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。
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3
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残りの豆乳を入れ、均一になるようにかき混ぜます。
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4
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内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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5
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温度40℃、タイマー6～7時間にセットし、スタートボタンを押します。
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6
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固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
消毒後の容器は熱いので、最初に豆乳を入れて、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど時間を延長すると、固まりが強くなります。
このレシピの生い立ち
R-1ヨーグルトにはいろいろなタイプがあるので、砂糖０タイプと無調整豆乳でも作れないかと思い、作ってみました。
しっかりきれいに固まりました。乳清はありませんでしたが、酸味は強めに感じました。
しっかりきれいに固まりました。乳清はありませんでしたが、酸味は強めに感じました。
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タニカ電器
