あさりの味噌汁

【あさりの砂抜き①】
バットに水250㏄と塩大さじ1/2を加えよく混ぜ合わせます。

【あさりの砂抜き②】
軽く洗ったあさりを入れ、あさりが半分くらい出るように塩水の量を調節します。

【あさりの砂抜き③】
新聞紙をかぶせ、90分程度おいておきます。

鍋に水を入れ、だいこんとあさりを入れ、火にかけます。

沸騰したらアクをとり、みそを加え、味を調えます。