ハヤシライス

ハヤシライス
デミグラスソースと赤ワイン入れ、とろっとろに煮込む事で、洋食の代表的なメニューをレストランに負けない味で、家庭で味わえます♪

材料 (2人分)

牛薄切り肉
150g
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック
塩・こしょう
少々
バター
20g
にんにく 【みじん切り】
1片分
小麦粉
大さじ…2
50ml
カットトマトの水煮缶
200g(1/2缶)
デミグラスソース(缶詰)
1/2缶
300ml
【A】
 トマトケチャップ
大さじ…2
大さじ…2
 砂糖
小さじ…1
ご飯
適量

1

●牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。
●玉ねぎは5mm程度の細切りにする。
●しめじは小房に分け石づきを切る。

2

鍋にバターを溶かし、中火でにんにくと玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、牛肉を加えてさらに炒める。

3

肉の色が変わったら小麦粉を入れ、なじむまでよく炒め、赤ワイン、トマト缶、デミグラスソース缶を加え、よく混ぜて火を通す。

4

3に分量の水を注ぎ、固形ブイヨンを入れ【A】を加え、よく混ぜる。
煮立ったら弱火にして、ときどき混ぜながら10~15分煮る。

5

とろっとなったら、砂糖を加え、さらにひと煮して出来上がり。
温かいご飯とともに器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハヤシライスが苦手だった夫の為に、トマトを使わずトマトの水煮缶で比較的酸味を抑えた味で考えました。
おかげで今ではハヤシライスが大好物になりました。
レシピID : 530370 公開日 : 08/03/15 更新日 : 08/10/08

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