マグロカマの煮つけ

煮付けた後、一晩冷蔵庫で寝かせると味が染みて更に美味しくなります。
脂や灰汁が多く出る場合はこまめに取り除いてください。

稀にスーパーの魚アラコーナーでカマが売られています。
筋が多い部分なので生食には向きませんが、加熱することで筋がプリプリの食感になります。