栗ご飯
作り方
コツ・ポイント
・好みで仕上げに黒ごまを散らしてください。
・お米に塩味を付けるために吸水させます。
・むき栗100g=鬼皮つき200gです。栗は殻を剥くと大体半分の重さになります。
・お米に塩味を付けるために吸水させます。
・むき栗100g=鬼皮つき200gです。栗は殻を剥くと大体半分の重さになります。
このレシピの生い立ち
和栗が出始めたら渋皮煮を作ります。が、どうしても鬼皮を剥く時に渋皮を破ってしまうので、その栗のリメイクで”栗ご飯”を炊きます。
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