牛こま切れ肉とごぼうの白味噌煮

ごぼうをくしゃくしゃのアルミホイルで水を少し出しながら洗っていく。長さ４ｃｍぐらいの長めの乱切りにする。さっと水で洗う。

鍋にごぼうとキャノーラ油を入れて、中火にかけて炒める。ごぼうのいい香りがして、表面に薄く火が入っら、水とだし昆布を入れる

本みりんと料理酒を入れて落としぶたをして、中弱火にして４、５分煮る。白味噌、牛こま切れ肉を入れて、減塩味噌を入れる。