鶏胸肉のロースト★キャロットソース

鶏胸肉のロースト★キャロットソース
人参の甘味を感じられるソースだと思います。

材料 (2人分)

鶏胸肉
200g程度
人参
35g(すりおろし)
コンソメ顆粒
小さじ1
100cc
少々
胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量

1

人参は皮をむいてすりおろす。

2

鶏胸肉は、塩、胡椒し、フライパンで両面に軽く焦げ目をつける程度に焼く。

3

②を180度のオーブンで、15分程度焼く。

4

水を入れた鍋に①と、塩少々を加えて加熱し、沸騰してきたところに、コンソメ顆粒を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

③が焼きあがったら、しばらく置いた後で、1cm程度幅にカットして器に盛り、ソースをかけて召し上がってください。


コツ・ポイント

★鶏胸肉への塩コショウは、焼く寸前にしてください。
 あとで、オーブンで焼くので、中まで火を通さなくても大丈夫です。
★焼けたお肉をカットするのは、少し冷めてからにしてください。

このレシピの生い立ち

お店で、「キャロットドレッシング」という商品を見つけたので、ドレッシングにできるならソースにもできるんじゃないかな?と思って、作ってみました。
レシピID : 530452 公開日 : 08/03/15 更新日 : 08/03/15

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