さばのエスカベージュ

さばを食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶして180℃の油で色よく揚げる。

薄くスライスしたたまねぎとピーマンをバットに広げ、ドレッシングをかける。

揚げたてのさばを漬け込み、黒こしょうをまぶす。