かぼちゃとさつまいものポタージュスープ

かぼちゃとさつまいものポタージュスープ
さつまいもとかぼちゃ、旬の食材を活かしたホクホクスープ♪心も体も温まります。

材料 (5人分)

かぼちゃ
300g
さつまいも
150g
玉ねぎ
1/2個
バター
20g
小さじ1/3
コショウ
少々
シナモンパウダー
少々
700cc

1

かぼちゃは洗って種を取り除いて、電子レンジ600wで2分チン。ザクザクと大きめのひと口大に切って皮を剥く。

2

さつまいもと玉ねぎも皮を剥いてひと口大に切る。

3

鍋にオリーブオイルとバターを入れてにかけたら、野菜類をすべて入れて、塩コショウを振って炒め合わせる。

4

シナモンパウダーを振って、さらに炒めたら、コンソメキューブと水を加える、煮立ったら弱火にして15分煮る

5

材料が柔らかくなったら、ブレンダーで滑らかにする。

6

味を見て、必要であれば、砂糖小さじ1~2を加えて味を整える。

コツ・ポイント

シナモンの香りがかぼちゃとさつまいもの甘みを引き立てます。量はお好みで調節してみた頂きたいのですが、私はパッパッパと5回くらい振りかけるのが好みです♪朝ごはんにもオススメです◎

このレシピの生い立ち

秋らしいスープが作りたくて♪とってもおいしく仕上がりました~!!
レシピID : 5304995 公開日 : 18/10/23 更新日 : 18/10/23

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