デザートみたいなカボチャのサラダ
Description
甘くてクリーミーなカボチャのサラダ。お弁当やトーストに乗せても美味しいよ。
材料
(3~4人前)
カボチャ
1/4
プレーンヨーグルト
大1
マヨネーズ
大2
レーズン
40g位
素焼きアーモンドや胡桃等
30g位
クリームチーズ(今回はkiri)
3〜4個
作り方
-
-
1
-
カボチャは種とワタを取り、適当な大きさに切って耐熱容器に入れてレンジで柔らかくする。(我が家はレンジのゆで葉菜)
-
-
-
2
-
柔らかくなったカボチャをスプーン等で粗めに潰す。皮が嫌な場合は取り除く。(我が家は皮付のままです)
-
-
-
3
-
ヨーグルト、マヨネーズを入れて混ぜる。
最後にレーズン、ナッツ類、クリームチーズを入れてサックり混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
我が家はカボチャを楽してレンジで柔らかくしましたが、蒸しても良いと思います。カボチャが硬い時は牛乳を少し入れると◎
レーズン、ナッツ、チーズはお好みの量で
クリームチーズを入れてから混ぜすぎるとチーズが無くなるので、軽く混ぜた方が良いです。
レーズン、ナッツ、チーズはお好みの量で
クリームチーズを入れてから混ぜすぎるとチーズが無くなるので、軽く混ぜた方が良いです。
このレシピの生い立ち
デパ地下のカボチャのサラダを食べて美味しかったので、家で作れないかなぁと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)