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秋味☆さつまいもと海老のチーズソース焼き

秋味☆さつまいもと海老のチーズソース焼きの画像

Description

甘いさつま芋とマヨネーズ入りチーズソースの酸味が相性抜群♪
ソースの下にはとろ～りチーズも隠れてますよ♡

材料 （2～3人分）

さつま芋
1/2本（150g）
むき海老　
80g/8～10尾
しめじ　
1/2株
塩・コショウ
適量
ガーリックパウダー
適量
☆オリーブオイルまたはバター
小さじ1
シュレッドチーズ
大さじ2程度
■ チーズソース
卵黄　
Lサイズ1個
粉チーズ　
大さじ1と1/2
マヨネーズ
大さじ2と1/2～3
調整豆乳　
大さじ3
塩・コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ■チーズソースを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    さつま芋は皮をよく洗い、皮付きのまま5mm厚さの輪切りにする。
    水にさらしてアク抜きした後、柔らかくなるまで茹でておく。

  3. 3

    写真

    むき海老は下処理後、水気をきっておく。

    ※下処理はコツ欄参照

  4. 4

    写真

    しめじは石づきを切り落とし、大きくほぐしておく。
    （2～3本くっついた状態に）

  5. 5

    写真

    フライパンに☆油を熱し、海老、しめじの順に加えて炒める。

  6. 6

    写真

    海老に火が通ったらさつま芋を入れ、塩・コショウ、ガーリックパウダーで強めに下味をつける。

  7. 7

    写真

    ６を耐熱容器に盛り付け、シュレッドチーズを散らす。

  8. 8

    写真

    チーズソースをまんべんなくかけ予熱したトースターで5分以上焼く。
    （ソースに火が通る前に表面が焦げるのでホイルを被せる）

  9. 9

    写真

    チーズが伸びる熱々のうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

【海老の下処理】
むき海老はあれば背ワタを取り除き、塩（ふたつまみ）と片栗粉（小さじ1～2）を振りかけ指で揉む。
（水か酒を少量加えると揉みやすくなります）
汚れが出てきたら水洗いする。

このレシピの生い立ち

秋らしい一品を考えました。
レシピID : 5306168 公開日 : 18/10/28 更新日 : 18/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月20日
初れぽ
写真
かわゆう1211
さつまいも海老しめじと栄養満点、大蒜チーズソースも美味しい❣全卵で、T-falで炒めてそのまま魚焼きグリルで焼き色つけました＊
#さつまいもチーズ焼き
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( )
らるむ。
秋味☆さつまいもと海老のチーズソース焼き
by らるむ。