グルテンフリー カカオフリーのブラウニー

グルテンフリー カカオフリーのブラウニー

Description

卵不使用 チョコアレルギーも対応。リーキーガット 腸カンジダ症の除去食中もOKな息抜きオヤツ。

材料 (20㎝×20㎝程度のバット1つ分)

グルテンフリー粉(個人メモ/そば粉 タピオカ粉 アーモンドプードル各1/2カップ)
合計でカップ1.5
ステビア等の甘味料
砂糖換算で大さじ8~9杯相等ぶん
ティースプーン1杯
豆乳又はカフェインレスコーヒー
1/3カップ
茹でた皮付きサツマイモ
1/2カップ程度
バター+ギー
1/4カップ
キャロブチップ(チョコレートOKならチョコチップ)
ひとつかみ
トッピング用アーモンドプードル 松の実など
適宜

作り方

1

写真

粉類を混ぜ合わせます(甘味料が粉末なら一緒に)。

2

ココナッツオイル+ギーをレンジか小鍋で溶かします。
オーブンは180℃に予熱

3

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2にバターを合わせます。私はバターを粗熱冷ましに使ってしまいますが、バター・ギー・ココナッツオイル全部をレンジ解凍でも可

4

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豆乳又はカフェインレスコーヒーとサツマイモを、ミルサージューサーなどでペースト状にします。

5

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材料を全部混ぜ合わせます。(リキッド状の甘味料ならここで一緒に)

6

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オープンシートを敷いたバットに流しこみ、表面を平らにします。

7

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トッピングのアーモンドプードルやナッツ等を散らして、180℃のオープンで25分前後焼きます。

8

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※キャロブチップス。
食感はほぼチョコチップ。KALDIで見つけましたが大手ネットショッピングサイト等にもありました。

コツ・ポイント

甘さ控えめなので甘味増量可です。カカオ豆をオフしてますが除去しなくて良い方がお作りならココアやチョコ足しちゃってOKです。

そば粉とカフェインレスコーヒーを入れると食材の色味でブラウニーっぽい仕上がり色。白い粉類と豆乳ならブロンディに。

このレシピの生い立ち

グルテン、卵、カフェイン、単糖を思いきってall除去、かつ、ガゼインも極力カットして療養中なので、心が折れないように美味しい制限食オヤツのレパートリーをストックしたくて。

小麦アレルギーや卵アレルギー等の方のお役に立てたら何よりです。
レシピID : 5306180 公開日 : 18/10/24 更新日 : 19/08/04

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