レンコンシソつくねの画像

Description

甘辛い味付けで、レンコンのシャキシャキした歯ごたえが美味しい。おかずでも、ツマミでもイケます!!

材料 (10個分)

レンコン200g
大一節
200g
3枚
大1
塩コショウ
適宜
生姜
チューブ2センチ
砂糖
大2
醤油
大3

作り方

  1. 1

    ピーラーでレンコンの皮をむき薄めの輪切りにして、水にさらしておく

  2. 2

    豚ひき肉に、塩コショウ生姜チューブ2センチ、片栗粉、醤油、刻んだシソを入れてよくねる

  3. 3

    写真

    レンコンの穴にタネが入るように、レンコンではさむ。外側にも薄めにつけて丸める

  4. 4

    表をよく焼いたら、裏返し酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら蓋を取り、砂糖醤油、生姜少々で甘く味付けからめる

コツ・ポイント

レンコンを薄く切ること!!

このレシピの生い立ち

揚げると美味しいですが、カロリーも手間も大きいので、、焼くだけにしたかった。
レンコンを薄く切ることで、火の通りもよく、ただのつくねよりも歯ごたえが良くなりました。
レシピID : 5306265 公開日 : 18/10/24 更新日 : 18/10/24

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初れぽ
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ayapuuuun
おいしくできました♡

うわぁ、イイ仕上がり!!ありがとうございます、良かったです!