肉味噌入り芋餅

肉味噌入り芋餅

Description

作り置きの肉味噌やキーマカレー、ミートソースを芋餅で包んだら食べやすいおつまみやお弁当、おやつに最適な一品になります!

材料

じゃがいも
中2個
大匙1
肉味噌やドライカレー
適量
お好みの油
大匙1/2

作り方

1

じゃがいもの皮をむいて、丸ごとふかすか、適当な大きさに切って茹で、すっと串が通ったら水気を切って潰します。

2

1に片栗粉を加えて混ぜ、直径4,5㎝大に丸めてから掌大の円形に伸ばし、1杯の肉味噌を乗せて包みます。

3

フライパンを熱し、油をひいて、2を並べて中火で焼きます。
軽く焼き目がついたら裏返して同じように焼きます。

コツ・ポイント

じゃが芋は少量なら炊飯時にお米の上に乗せてふかして手抜きしています。
肉味噌やドライカレーは汁気の少ないものを使ってください。冷蔵庫に常備していた物の方が、固まって扱いやすいです。

このレシピの生い立ち

ちょっとだけ残った肉味噌やドライカレーを食べやすいおつまみにしたのがきっかけで、残り物のわりに手の込んだ料理に見えてしまうので、わざわざ残るように肉味噌やドライカレーを作ります。
朝早くから作るお弁当には2までを前日夜にしておきます。
レシピID : 5306328 公開日 : 18/10/24 更新日 : 18/10/24

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