簡単！節約副菜！大根の皮の彩りきんぴら

大根に含まれる消化酵素は、でんぷん・たんぱく質・脂質を分解し、消化を助ける効果があります。
ピーマンを切るときは、横方向(輪切りの方向)に切ると繊維や細胞が壊れ、香りや苦みも強くなるため、苦手な方は縦方向にカットするのがオススメ！

大根に含まれるビタミンCや辛味成分であるイソチオシアネートは皮部分に多く含まれています。
イソチオシアネートには、胃液の分泌を促す作用があるため、副菜や箸休めにピッタリ！
皮もおいしく食べて、健康と美容に役立ててくださいね！