野菜炒め 牛焼肉の付け合せ向け

野菜炒め 牛焼肉の付け合せ向け
左上のモノです。

焼肉の付け合せとして作成 分量は通常売ってる食材1袋をベースに書き込んでます。

調理時間は野菜の準備、フライパン暖め含めて10分が目安。

材料 (2人分(男性なら1人分))

じゃがいも
1玉
にんじん
1/2本
ピーマン
小 3個
えのきたけ
1/3袋
もやし
1/2袋(50g)
小さじ1
小さじ1
醤油
大さじ1

1

上記5品目の野菜を準備する

2

フライパンを暖めてゴマ油を敷く

3

ジャガイモ+人参を軽く炒め、その後焦げ付かないよう3分、弱火で蒸す。

※この時はまだジャガイモの食感は『サクサク』状態でいいです。

4

残り3品の野菜を一気に投入する

5

料理酒・醤油を上記分量注ぎ、炒める

6

えのきたけが『食べごろ』に成るまで中火で炒め続ける。

ココまでで6分位炒めてるはずです。

7

えのきが食べ頃になる頃、同時にジャガイモも食べ頃になっていれば完成です!

コツ・ポイント

火の通りにくい、じゃがいも・人参は先にやっつけておくコトと、ピーマンの緑が失われないように強火は避けて調理するといいでしょう。

このレシピの生い立ち

彩り重視で作りました
レシピID : 530671 公開日 : 08/03/15 更新日 : 08/03/15

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